干煸鸡怎么做【那一盘美味的干煸鸡】

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　　那天我还药店打工。我是下午的班，朋友打电话，要我去她家吃饭。急匆匆地去了，却又被朋友告知，她在外面等我呢。我这朋友新近下岗了，暂时没找到合适的工作，只好在家包手工水饺卖。

　　骑了电车，找到朋友，然后我们一起去买东西。

　　“上午吃什么？这么早就打电话？”

　　“告诉你你也做不了，等着吃就行了。”

　　我们转了一圈，来到菜市场。看到卖白条鸡的，朋友站住了：

　　“来一只白条鸡！”

　　“半只！来半只就行了！”我不喜欢吃鸡肉，就去阻止。那老板还真听话，拿了半只白条鸡，就放称上了。

　　“来一只，你别听她的！钱我拿着呢！”朋友愰愰手里的钞票，那老板默默地又将那半只白条鸡，换成了一只整鸡。

　　称好了鸡，朋友说要做干煸鸡，那老板就拿了刀，开始剁鸡，那小鸡块剁得，可真叫小啊。我不知道干煸鸡是什么来路，因而就问朋友：

　　“剁这么碎干什么？你用这东西包饺子啊？”

　　“做干煸鸡，就得剁这么碎。”那老板面无表情地说。

　　干煸鸡？我还真是头一次听说。看看那鸡还要一会儿剁好，正好看到有卖千层饼的。好久没吃过这东西了！

　　以前，我有个朋友就卖千层饼，圆的方的，咸的甜的都有，她们做的千层饼，油汪汪、黄灿灿的，卖相非常好，那咸咸香香、甜甜酥酥的味道，至今仍在嘴边呢！而且每次去买千层饼，朋友都要多给很多，每次都是我要生气了，她才肯罢休！想想和朋友，已经好久不见了，突然觉得眼里酸酸的。

　　买了一点千层饼，甜的咸的，各要了一点，朋友的鸡也剁好了，正好此时，有人打电话要买水饺，赶紧向朋友家一路狂奔。

　　给人家拿了水饺，看看时间已经十一点多，得做饭了，朋友的儿子下午还上学呢！匆匆地奔到楼上，朋友把锅里加了足够的水，然后把那些小鸡块倒了进去，接着就开始切姜和辣椒。我很不屑地站在那儿，看朋友慢慢地操作。

　　鸡块过了水，锅里倒了油，放进去花椒和姜片，然后才把那鸡块倒进去，慢慢地翻炒。

　　“只许观看，不许说话。”朋友看着我。

　　“谁稀罕呢！看我都懒得看。”然后我去看电视，朋友一个人在厨房里忙活。电视剧都演了一集了，朋友还在厨房忙着呢！

　　“领导视察来了，我看看火候咋样了！”

　　“还得一会儿，看你的电视去吧！”

　　“都这时候了，还没放辣椒呢！你儿子马上就放学了！”

　　“要不说这菜你做不了呢？辣椒放早了，鸡肉没煸好，辣椒就糊了！我是干什么的？能耽误了我儿子吃饭？”

　　好，你就做去吧，反正我又不喜欢吃！又过了好一会儿，那盘干煸鸡终于出锅了！此时，外面也传来敲门声。

　　那鸡肉本来就小，这一煸炒就更小了，一盘子几乎全是辣椒和花椒！小心地挑了一块鸡肉放进嘴里，嗬，还真好吃呢！那鸡肉脆嫩鲜香、咸辣适中，却一点都不油腻！这真是大大出乎我的意料！

　　“好吃吗？”朋友问我。

　　“这还用说吗？看看我这筷子就明白了！”

　　“我知道你不喜欢吃鸡肉，才特别做给你吃的！一样食物好吃不好吃，不是食物本身的错，是厨师没有做好！”

　　“还想说什么？直接一点，别拐弯抹角的！”

　　“你打工才几天，就要打退堂鼓？这不是人家老板的错，是你自己做的不好！哪个老板怕你挣她的钱啊？你挣的钱多，她挣的钱更多！”

　　“还有呢！我洗耳恭听！”

　　“干什么事情，都得慢慢来，遇到什么事儿，别先怪别人，先想想自己！每个人都不完美，这是你常说的，不能一棍子就把人打死！打工有打工的好处，老板有老板的难处！”

　　“我哪个手指头告诉你，我要打退堂鼓了？”

　　“就你那小心眼，什么事能瞒得了我？吃了饭赶紧上班去！”

　　好食物遇到好厨师，方能成为美味！好老板遇到好员工，方能财源广进！千里马遇到好伯乐，方能成为千里马！这是我的朋友用一盘干煸鸡，告诉我的，谢谢朋友的良苦用心。